黄金のスープ

三種類の北海道産味噌を三日間かけて合わせ、極限までまろやかに仕上げました。最後の一滴まで驚きを約束する、魂の雫です。

熟成縮れ麺

道産小麦100％。気温と湿度に合わせて調整される加水率。スープをしっかり抱え込む、絹のような喉越しを追求しました。

秘伝の具材

じっくり火を通したチャーシュー、特製ダレに一晩漬け込んだ煮玉子。すべてはお客様の「旨い」という一言のために。